1、咸菜擦丝，洗净，尽量控干水分。
2、鸡肉切丝。
3、冷锅下油，油热后爆香干辣椒。
4、倒入鸡丝。
5、翻炒至熟。
6、放入咸菜丝同炒。
7、翻炒至干爽。
8、放一点酱油和一小撮白砂糖，增加鲜味，翻炒均匀出锅。
9、装盘。
咸菜擦丝，洗净控水。
鸡肉切丝。
坐锅，放油，爆香干辣椒。
倒入鸡丝。
翻炒至熟。
放咸菜丝。
翻炒至干爽。
放酱油，翻匀出锅。
装盘。