紫薯是板栗薯中的一种特殊品种，其块茎外皮呈紫色，内部呈淡黄色或紫色。它含有丰富的花青素和抗氧化物质，具有抗衰老和保护心血管健康的功效。
红薯是一种品种丰富多样的板栗薯，它的块茎外皮呈红色或橙色，内部呈黄色或橙色。红薯富含维生素A、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、维护眼睛健康和促进消化系统功能。
白薯是板栗薯中最常见的品种之一，它的块茎外皮呈白色或淡黄色，内部呈白色或淡黄色。白薯含有丰富的维生素B6和膳食纤维，有助于提高脑力、促进消化和维持心脏健康。