香椿吃叶子还是吃杆子

来源：欧乐情感

香椿既可以食用叶子，也可以食用杆子。香椿叶子具有较高的营养价值，含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质，适合炒菜或制作香椿饺子等。香椿杆子质地较韧，口感爽脆，可以用来制作香椿豆腐、香椿酱等食品，也可腌制成酸香的小菜。根据个人口味和用途，可以根据需求选择食用香椿的叶子或杆子。

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