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春笋怎么挑选嫩一点

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春笋是一种烹饪常用的食材，选择嫩笋非常重要。首先，观察笋壳的颜色，新鲜嫩笋应该有鲜绿色的外壳，没有明显的斑点或变色。其次，用手轻轻按压笋身，感觉弹性和坚实度可以判断笋的嫩度，嫩笋应该有一定的柔软感。此外，选择笋尖粗短而饱满的，这表明笋的生长时间短，质地更嫩。最后，闻一闻笋尖，新鲜嫩笋应该有清香的气味。总之，选择嫩笋需要注意外观、手感、笋尖的形态以及气味。
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